Riz Boulettes Gourmandes Spam (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base principale

01 - 2 tasses de riz froid, idéalement à grains moyens ou courts
02 - 1/2 boîte de spam (125 g), coupée en petits dés
03 - 1 petit oignon vert finement haché
04 - 1 à 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
05 - 1 sachet d'algues réduites en miettes
06 - 2 cuillères à soupe de furikake (mélange japonais pour riz)
07 - 1 œuf moyen
08 - Une pincée de sel fin
09 - 2 cuillères à soupe d'huile neutre (divisées entre les étapes)
10 - Graines de sésame grillées pour la touche finale

→ Pour la sauce

11 - 1/2 cuillère à soupe de sauce soja peu salée
12 - 1 cuillère à soupe pleine de mirin
13 - 1 cuillère à café d'huile de sésame grillée
14 - 1 cuillère à soupe bombée de sucre

# Instructions:

01 - Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d'huile neutre sur feu moyen. Battez l'œuf avec une pincée de sel. Lorsque la poêle est chaude, versez-y l'œuf battu et remuez délicatement jusqu'à cuisson complète. Retirez et mettez de côté.
02 - Mélangez la sauce soja, le mirin, l'huile de sésame et le sucre dans un petit récipient. Remuez bien jusqu'à ce que le tout soit parfaitement combiné.
03 - Dans votre poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile neutre et chauffer à feu moyen. Déposez les dés de spam et faites-les revenir, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Réduisez légèrement le feu, versez la sauce et laissez cuire en remuant jusqu'à ce qu'elle se caramélise. Retirez du feu.
04 - Dans un récipient assez grand, regroupez le riz cuit, les morceaux de spam, les œufs brouillés, les algues émiettées, l'oignon vert, le furikake et la mayonnaise. Remuez bien pour que chaque ingrédient soit enrobé.
05 - Prenez une petite portion du mélange de riz (environ une cuillère à soupe), puis modelez-la en boule serrée. Vous pouvez utiliser des gants ou humidifier vos mains avec un peu d'eau pour faciliter cette étape. Recommencez jusqu'à épuisement du mélange.
06 - Disposez joliment les boules de riz sur un plat de service, parsemez-les de graines de sésame grillées, puis apportez-les à table.

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