Épingler
Ces lasagnes aux ravioles du Dauphiné changent des plats ordinaires en un délice chaleureux qui fait plaisir à toute la famille. Le mélange de ravioles traditionnelles avec des épinards crémeux fait un repas simple mais raffiné.
J'ai trouvé cette préparation pendant mes vacances dans le Dauphiné et maintenant c'est un must chez nous. Même mes petits qui boudaient les épinards en redemandent.
Ingrédients
- 2 paquets de ravioles du Dauphiné: prenez-les fraîches pour le meilleur goût
- 350 g d'épinards égouttés: les surgelés marchent très bien et font gagner du temps
- 120 g de carré frais: donne toute la douceur qu'il faut au mélange
- 100 ml de crème liquide: prenez de la crème entière pour plus de plaisir
- 40 g d'emmental râpé: il fond super bien et fait une jolie croûte dorée
- Sel: ajustez comme vous aimez
- Beurre pour le plat: évite que tout colle
Instructions Étape par Étape
- Préparez les épinards:
- Laissez dégeler tous vos épinards puis pressez-les bien pour enlever l'eau. Mélangez-les avec le carré frais jusqu'à avoir une pâte lisse. Mettez du sel comme vous aimez.
- Préparez votre plat:
- Mettez pas mal de beurre dans votre plat à gratin pour que rien n'accroche pendant la cuisson. Chauffez le four à 200°C avant de commencer le montage.
- Montez vos lasagnes:
- Mettez d'abord une couche de ravioles au fond du plat en vous aidant des feuilles. Enlevez doucement le papier quand elles sont bien placées. Étalez une couche d'épinards au carré frais dessus. Continuez à faire des étages comme ça jusqu'à avoir tout utilisé.
- Finissez et cuisez:
- La dernière couche doit être des ravioles. Versez la crème partout dessus et couvrez avec l'emmental râpé. Mettez au four 20 minutes à 200°C jusqu'à ce que ça soit bien doré sur le dessus et que ça commence à grésiller sur les bords.
J'adore vraiment le carré frais dans ce plat. Il se fond super bien avec les épinards et adoucit leur goût un peu fort. La première fois que j'ai fait ça pour ma belle-famille, ils étaient bluffés par le goût malgré les ingrédients tout simples.
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Conservation et Réchauffage
Ces lasagnes aux ravioles tiennent bien 2-3 jours au frigo dans une boîte fermée. Pour les réchauffer, mieux vaut le four à 150°C pendant environ 15 minutes plutôt que le micro-ondes qui peut rendre les ravioles molles et élastiques. Vous pouvez aussi congeler des portions pour un mois max. Dans ce cas, laissez dégeler au frigo avant de réchauffer.
Variations Savoureuses
Vous pouvez jouer avec la recette de base. Ajoutez des champignons poêlés dans les épinards pour un goût forestier. Glissez des pignons grillés entre les couches pour un peu de croquant. Si vous êtes fan de fromage, remplacez l'emmental par du comté ou du parmesan pour plus de caractère. Vous pouvez aussi mettre des tomates séchées coupées fines dans le mélange d'épinards.
Service et Accompagnements
Mangez ces lasagnes avec une petite salade verte et une vinaigrette légère pour équilibrer le côté riche du plat. Un verre de vin blanc sec comme un Roussette de Savoie ou un Jacquère va parfaitement avec. Pour faire joli, mettez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir.
Questions Fréquentes
- → Puis-je remplacer les épinards surgelés par des frais ?
Bien sûr ! Cuisez rapidement les épinards frais à la vapeur ou dans une poêle. Égouttez-les bien avant de les mélanger avec le fromage.
- → Quel fromage utiliser si je n’ai pas de cheddar ?
Essayez le gruyère, l’emmental ou même le parmesan râpé pour un gratiné tout aussi délicieux.
- → Comment manipuler les ravioles sans les abîmer ?
Soutenez les ravioles avec le papier de séparation pour les déposer doucement dans le plat, puis retirez-le avec soin.
- → Ce plat peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, réalisez vos couches à l’avance et mettez-les au frais. Pensez à cuire le tout juste avant de servir.
- → Quelles garnitures peut-on ajouter pour varier ?
Ajoutez des rondelles de courgettes cuites, des champignons poêlés ou quelques morceaux de jambon pour enrichir le plat.