Quiches faciles sans pâte (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
50 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
02 -
3 œufs frais
03 -
100 ml de lait (demi-écrémé ou entier)
→ Garniture
04 -
50 g de morceaux de lardons ou de dés de jambon (facultatif)
05 -
100 g de légumes comme les champignons, épinards ou poivrons
→ Assaisonnement
06 -
Poivre et sel selon vos goûts
07 -
Quelques herbes hachées (persil ou ciboulette fraîche)
08 -
Un soupçon de noix de muscade
# Instructions:
01 -
Mettez le four à chauffer à 180°C. Étalez un peu de beurre à l’intérieur des moules à muffins pour éviter de coller.
02 -
Rincez bien vos légumes, puis coupez-les en petits morceaux. Si besoin, faites-les ramollir en les faisant revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
03 -
Dans un saladier, mélangez les œufs et le lait. Relevez le goût avec du sel, du poivre, une pincée de muscade et le fromage râpé. Mélangez le tout.
04 -
Ajoutez dans chaque moule vos légumes coupés ainsi que des lardons ou du jambon, si vous en mettez. Puis versez le mélange aux œufs par-dessus, en vous arrêtant avant le bord pour ne pas que ça déborde.
05 -
Placez les moules dans le four et laissez cuire environ 20 minutes. La surface doit dorer légèrement. Pour vérifier, piquez avec une lame de couteau et assurez-vous qu'elle ressort sèche.
06 -
Avant de démouler, attendez que ça refroidisse un peu. Profitez-en chaud, tiède ou même froid, selon ce que vous préférez.
# Notes:
01 -
Vous pouvez varier les légumes et les herbes selon ce que vous avez sous la main.