quatre-quarts à la noix de coco (Printable version)
Gâteau moelleux à la noix de coco, beurre fondant et notes vanillées. Idéal pour un moment gourmand.
# Ingredient list:
→ Pâte
01 -
200 g de beurre doux, fondu
02 -
200 g de sucre blanc
03 -
200 g de farine de blé, tamisée
04 -
4 œufs
05 -
100 g de noix de coco râpée
06 -
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
07 -
1 pincée de sel fin
08 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille (optionnel)
# How to make it:
01 -
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner soigneusement un moule à cake.
02 -
Dans un grand saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse.
03 -
Ajouter le beurre fondu à la préparation, puis mélanger jusqu’à homogénéité.
04 -
Incorporer la farine tamisée, la levure chimique, la noix de coco râpée et la pincée de sel. Mélanger délicatement pour obtenir une pâte lisse.
05 -
Verser l’extrait de vanille si désiré, puis vérifier la texture de la pâte.
06 -
Transvaser la pâte dans le moule préparé et enfourner pour 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
07 -
Laisser refroidir le gâteau dans le moule avant de démouler et de découper en parts.
# Helpful information:
01 -
Pour une texture encore plus fondante, utiliser des œufs à température ambiante et éviter de trop travailler la pâte après adjonction de la farine.