Sauce poutine maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients pour la base
01 -
Oignon, 1, émincé
02 -
Beurre, 7,5 ml (½ cuillère à soupe)
03 -
Feuille de laurier, 1
04 -
Bouillon de volaille sans sel ajouté, 250 ml (1 tasse)
05 -
Eau, 75 ml (⅓ tasse)
06 -
Fécule de maïs, 30 ml (2 cuillères à soupe)
07 -
Sauce soja à faible teneur en sodium, 15 ml (1 cuillère à soupe)
08 -
Sel, 1 ml (¼ cuillère à thé)
# Instructions:
01 -
Faites chauffer le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Mettez-y l’oignon, mélangez de temps en temps, et laissez revenir jusqu’à ce qu’il devienne bien doré en 4 ou 5 minutes.
02 -
Prenez un récipient de mesure de 500 ml et mélangez ensemble le bouillon, l’eau, la fécule, le sel et la sauce soja jusqu’à ce que la fécule disparaisse complètement.
03 -
Versez dans la casserole le mélange préparé, puis ajoutez la feuille de laurier. Tout en mélangeant avec constance, montez à ébullition. Faites cuire encore 1 minute, ou jusqu’à obtenir une texture épaissie.
04 -
Retirez la feuille de laurier. Avec un pied-mélangeur, mixez la sauce jusqu’à ce qu’elle soit lisse et uniforme.
05 -
Servez tout de suite ou placez au frais ou au congélateur suivant vos besoins.
# Notes:
01 -
Peut se garder 5 jours au frigo ou jusqu’à 6 mois au congélateur.