Poulet et tortillas maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Guacamole
01 -
1 avocat bien mûr, épluché et dénoyauté
02 -
Le jus d'une lime
03 -
1 oignon nouveau, finement émincé
04 -
1/2 petit piment jalapeño, sans graines et haché fin
→ Taquitos
05 -
10 tortillas de blé souples (15 cm de diamètre)
06 -
2 oignons nouveaux, finement tranchés
07 -
100 g (1 tasse) de mélange de fromages râpés pour tacos
08 -
340 g de poulet cuit, coupé en morceaux
09 -
2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile de tournesol
→ À servir (optionnel)
10 -
Salsa maison ou du supermarché
11 -
Quelques feuilles de laitue iceberg, finement tranchées
12 -
Crème fraîche
# Instructions:
01 -
Prenez un bol et écrasez l'avocat avec une fourchette. Versez le jus de lime, ajoutez les morceaux d'oignon nouveau et le piment jalapeño. Rectifiez le sel, poivrez, et mélangez bien pour rendre le tout homogène.
02 -
Dans un autre bol, mélangez vigoureusement les morceaux de poulet, le fromage râpé et les tranches d'oignons nouveaux. Assaisonnez avec sel et poivre, puis combinez jusqu’à obtenir une texture légèrement crémeuse.
03 -
Sur une surface plane, mettez environ 3 cuillères à soupe du mélange au poulet vers le bas de chaque tortilla. Roulez-les de manière serrée et, si besoin, fixez-les avec des cure-dents ou une brochette traversant plusieurs rouleaux.
04 -
Chauffez un peu d’huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire la moitié des rouleaux de chaque côté pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez délicatement les cure-dents ou brochettes avant de cuire les autres côtés. Renouvelez l’opération avec les rouleaux restants en ajoutant de l’huile, si nécessaire.
05 -
Disposez les taquitos sur un plat de service. Si vous le souhaitez, ajoutez une touche de laitue iceberg, de guacamole, de salsa et de crème fraîche à côté.