Poulet tomate fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 16 olives noires sans noyau, coupées en morceaux
02 - 10 g de feuilles fraîches de basilic (environ 1/4 tasse)
03 - 5 ml de graines moulues de fenouil
04 - 4 filets de poulet (sans os et sans peau), coupés en portefeuille
05 - 1 boule de mozzarella fraîche, environ 250 g, découpée en tranches
06 - 5 ml de piment en flocons
07 - 180 ml de sauce tomate (faite maison ou achetée en supermarché)

# Instructions:

01 - Allume le barbecue et règle-le à haute température. Pense à bien huiler la grille.
02 - Dispose les filets sur une assiette. Ajoute les graines de fenouil, du piment, un peu de sel et de poivre. Badigeonne légèrement de l'huile sur la viande.
03 - Dépose les filets de poulet sur le gril et fais-les cuire 4 minutes d’un côté.
04 - Retourne le poulet. Étale la sauce tomate, ajoute les morceaux de mozzarella et les olives par-dessus. Fais cuire encore 4 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que le poulet soit bien cuit. Retire du feu.
05 - Parsème les filets avec les feuilles de basilic fraîches.
06 - Présente ces filets avec une salade simple ou quelques pâtes au beurre, selon tes envies.

# Notes:

01 - Tu peux troquer la mozzarella par de la burrata, des bocconcinis ou même du provolone si tu préfères.

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