Poulet poivron gouda (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes et viande

01 - 1 poivron rouge, coupé en fines lanières après avoir retiré graines et pédoncule
02 - 450 g de morceaux de hauts de cuisses de poulet sans os et sans peau, divisés en trois

→ Sauces et épices

03 - 30 ml d’huile d’olive extra vierge
04 - 30 ml de jus d’un citron frais
05 - 2,5 ml d’ail en poudre
06 - 5 ml de paprika doux
07 - 2,5 ml de sel fin

→ Divers

08 - 115 g de tranches de gouda fumé
09 - 1 base de pizza rectangulaire d’environ 25 cm
10 - 25 g de feuilles fraîches de roquette
11 - Mayonnaise, selon goût

# Instructions:

01 - Dans un saladier, combinez le poulet, les tranches de poivron, le citron pressé, l’huile d’olive, le sel et les épices.
02 - Dans une poêle bien chaude et striée, grillez le poulet et le poivron pendant environ 4 minutes de chaque côté. Une fois dorés, retirez les poivrons et continuez la cuisson du poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Réservez les deux sur une assiette et nettoyez la poêle.
03 - Sur une surface propre, badigeonnez légèrement un côté de la base de pizza avec un peu d’huile. Retournez-la, puis découpez-la en deux parties égales. Tartinez l’intérieur de mayonnaise, ajoutez les morceaux de poulet, les poivrons, les tranches de gouda et les feuilles de roquette avant de refermer avec le deuxième rectangle.
04 - Dans la même poêle sur feu doux-moyen, placez le panini. Appuyez avec une spatule pour bien compresser. Faites cuire pendant environ 3 minutes, retournez avec une assiette et poursuivez la cuisson encore 3 minutes, en pressant de nouveau si besoin. Diminuez légèrement le feu si nécessaire.
05 - Coupez chaque panini en quatre triangles. Proposez avec une salade verte ou de chou en accompagnement si vous le souhaitez.

# Notes:

01 - Pour une version rapide, remplacez les filets cuisinés par 340 g de poulet rôti effiloché et ramollissez les poivrons dans 15 ml d’huile d’olive.

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