Poulet et poire (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et herbes
01 -
1 poire ferme mais mûre, coupée en dés
02 -
1 oignon vert, finement émincé
03 -
1 branche de céleri, coupée en petits morceaux
04 -
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
05 -
30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de basilic finement hachées, plus pour servir
06 -
30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de menthe ciselées, extra pour garnir
07 -
Zeste finement râpé de 1 citron
→ Produits laitiers et liquides
08 -
125 ml (1/2 tasse) de yaourt nature 11 %
09 -
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
10 -
15 ml (1 c. à soupe) d’huile neutre
→ Viande
11 -
170 g (1 tasse) de poulet cuit, en cubes
→ Pain et garnitures
12 -
4 feuilles de salade Boston ou croquante
13 -
2 petits pains ciabatta de 23 cm, coupés horizontalement
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un bol le céleri, la poire, l’oignon vert, et les herbes. Ajoutez le zeste et le jus de citron, puis mélangez délicatement.
02 -
Ajoutez dans le mélange précédent le yaourt, l’huile et la moutarde. Remuez bien jusqu’à ce que tout soit combiné.
03 -
Ajoutez les morceaux de poulet dans la préparation et mélangez pour que chaque morceau soit recouvert de sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
04 -
Disposez les feuilles de laitue sur une moitié des ciabattas. Ajoutez la garniture au poulet par-dessus, avec un peu de basilic et de menthe. Refermez délicatement avec l’autre moitié du pain.
05 -
Tranchez les sandwichs en deux pour les déguster plus facilement.
# Notes:
01 -
Pour relever le tout, ajoutez un filet de jus de citron juste avant de fermer les pains.