Pesto poulet macaronis (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principal
01 -
340 g de macaronis
02 -
1/2 tasse (125 ml) de pesto classique
03 -
200 g de bocconcinis, découpés en quartiers
04 -
140 g de tomates cerises de différentes couleurs, coupées en deux
05 -
4 escalopes de poulet
06 -
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
07 -
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
08 -
Quelques feuilles de basilic pour décorer (optionnel)
# Instructions:
01 -
Faites cuire les macaronis dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez, puis mélangez les pâtes avec le pesto pour bien les enrober.
02 -
Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, faites dorer les escalopes de poulet par portions dans le reste d'huile d'olive (environ 3 minutes par côté). Salez, poivrez puis découpez-les en bandes.
03 -
Dans un bol, mélangez les tomates cerises et les bocconcinis avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et le jus de citron. Assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre. Réservez à température ambiante.
04 -
Dans des bols ou des assiettes creuses, disposez les pâtes. Ajoutez les lanières de poulet, puis répartissez les tomates et les bocconcinis par-dessus. Si vous aimez, décorez avec des feuilles de basilic.