Poulet mangue herbes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Garniture

01 - 125 ml de yaourt nature
02 - 510 g de poulet effiloché déjà cuit
03 - 75 ml de mayo
04 - 15 ml de chutney doux à la mangue
05 - 30 ml de coriandre hachée fraîche
06 - 30 ml de menthe finement hachée
07 - 1 ml de curcuma moulu
08 - 0,5 ml de piment d'Espelette en flocons
09 - 0,5 ml de poudre de curry

→ Assemblage

10 - Chutney doux à la mangue, selon votre envie
11 - 16 lamelles de mangue fraîche
12 - 8 petites feuilles de laitue Boston
13 - 16 rubans de concombre (libanais)
14 - 8 tranches de pain aux céréales
15 - Mayonnaise, dosez à votre convenance

# Instructions:

01 - Dans un saladier, combinez le poulet cuit avec le yaourt, la mayonnaise, la menthe, la coriandre, le chutney de mangue, le curcuma, le curry en poudre et les flocons de piment d'Espelette. Ajustez avec sel et poivre selon vos préférences.
02 - Sur quatre tranches de pain, étalez une fine couche de mayonnaise et ajoutez une feuille de laitue. Répartissez ensuite le mélange de poulet par-dessus, puis placez deux rubans de concombre et deux morceaux de mangue sur chaque tranche.
03 - Prenez les quatre autres tranches, tartinez l'intérieur avec un peu de chutney doux selon vos goûts, puis refermez doucement les sandwichs. Pressez légèrement pour bien maintenir.

# Notes:

01 - Pour un goût plus fruité, ajoutez des dés de mangue directement dans la préparation au poulet.