Poulet dattes rutabaga (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Épices et légumes

01 - 560 g de navet jaune pelé et coupé en dés (environ 4 tasses)
02 - 10 ml de gingembre frais finement haché (environ 2 c. à thé)
03 - 2 gousses d’ail écrasées et hachées
04 - 2,5 ml de garam masala (environ 1/2 c. à thé)
05 - 125 ml de bouillon de légumes (environ 1/2 tasse)
06 - Quelques feuilles de coriandre fraîche

→ Liquides et condiments

07 - 30 ml d’huile d’olive (environ 2 c. à soupe)
08 - Assaisonnement : sel et poivre selon votre goût

→ Viandes

09 - 675 g de morceaux de hauts de cuisses de poulet désossés et sans peau (environ 1,5 lb)

→ Laitiers

10 - 125 ml de yaourt nature 10 % (environ 1/2 tasse)

→ Fruits séchés

11 - 85 g de dattes dénoyautées et grossièrement hachées (5 dattes, environ 1/2 tasse)

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 220 °C avec la grille au milieu. Étalez les morceaux de navet jaune sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Versez la moitié de l'huile dessus, salez, poivrez et mélangez bien. Couvrez de papier aluminium et enfournez 10 minutes. Ensuite, retirez l’aluminium, mélangez à nouveau et poursuivez la cuisson 10 minutes de plus, jusqu'à ce qu’ils soient tendres et dorés.
02 - Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faites revenir l’ail et le gingembre dans le reste de l'huile pendant environ 1 minute. Ajoutez le garam masala et les dattes en remuant pendant 30 secondes. Incorporez le bouillon, puis ajoutez les morceaux de poulet. Portez à ébullition, réduisez légèrement le feu, couvrez et laissez mijoter 12 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Ajustez le sel et le poivre avant de retirer du feu.
03 - Mélangez le yaourt à la sauce dans la poêle jusqu'à obtenir une texture lisse. Dans des assiettes, dressez les morceaux de poulet nappés de sauce. Disposez les dés de navet jaune rôtis par-dessus. Parsemez de coriandre fraîche et servez avec du riz basmati si vous le souhaitez.

# Notes:

01 - Pour un goût encore meilleur, privilégiez des légumes bio et des dattes bien mûres.

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