Poulet Crémeux Riz Fondant (Printable version)
Poulet moelleux à la crème avec riz fondant, convivial et prêt en moins de 30 minutes.
# Ingredient list:
→ Pour le Poulet Crémeux et Riz Fondant
01 -
500 g de blancs de poulet, coupés en morceaux de 2 à 3 cm
02 -
200 g de riz long ou basmati
03 -
1 oignon moyen, émincé finement
04 -
2 gousses d’ail, hachées finement
05 -
250 ml de bouillon de volaille chaud
06 -
200 ml de crème fraîche ou crème liquide
07 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
08 -
1 cuillère à soupe de beurre
09 -
1 cuillère à café de paprika
10 -
1 cuillère à café de farine (facultatif, pour épaissir la sauce)
11 -
Sel et poivre, selon le goût
12 -
Persil frais ciselé, pour la garniture
# How to make it:
01 -
Faire cuire le riz dans une casserole d’eau selon les instructions du paquet. Égoutter et maintenir au chaud.
02 -
Chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon émincé et l’ail haché, faire revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
03 -
Ajouter les morceaux de poulet à la poêle. Saler, poivrer et saupoudrer de paprika. Faire dorer sur toutes les faces environ 5 minutes.
04 -
Saupoudrer éventuellement la farine et mélanger. Verser le bouillon de volaille chaud, porter à ébullition, puis laisser mijoter doucement 5 minutes.
05 -
Incorporer la crème fraîche. Mélanger délicatement et laisser épaissir à feu doux pendant 3 à 5 minutes, sans faire bouillir fortement.
06 -
Remettre le poulet dans la sauce. Réchauffer 2 minutes. Goûter, puis rectifier l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
07 -
Disposer le riz chaud dans les assiettes. Napper avec le poulet et la sauce crémeuse. Parsemer de persil frais au moment du service.
# Helpful information:
01 -
Ne pas surcuire le poulet pour conserver son moelleux. Après ajout de la crème, maintenir un feu doux pour éviter que la sauce ne tranche. Goûter toujours avant de servir. Les restes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffer à feu doux, avec un peu de crème ou de bouillon si besoin. Il est possible de congeler uniquement le poulet en sauce, à décongeler au réfrigérateur et à réchauffer en douceur.