Poulet crème moutarde (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sauce et garniture
01 -
200 g de crème épaisse
02 -
70 g de moutarde forte
03 -
250 ml de bouillon de légumes
04 -
1 filet d'huile d'olive
05 -
20 g de beurre
06 -
Sel et poivre au goût
→ Base et finition
07 -
300 g de pâtes fraîches
08 -
4 filets de poulet
09 -
1 petit bouquet de persil (haché)
10 -
50 g de parmesan râpé
# Instructions:
01 -
Plongez les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Suivez les indications de cuisson sur l'emballage pour qu'elles soient al dente.
02 -
Chauffez l'huile d'olive et faites fondre le beurre dans une poêle. Saisissez les filets de poulet à feu vif, retournant régulièrement, jusqu'à obtenir une jolie couleur dorée.
03 -
Baissez la température du feu. Incorporez doucement la moutarde, la crème épaisse et le bouillon de légumes. Assaisonnez avec une pincée de sel et un peu de poivre. Laissez chauffer doucement pendant 20 minutes.
04 -
Versez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour que tout soit bien enrobé. Ajoutez ensuite le parmesan râpé et mélangez à nouveau.
05 -
Servez sans attendre. Agrémentez votre plat avec un peu de persil frais finement haché, pour une touche finale parfumée.