Blanc de poulet citron herbes (Printable version)
Poulet tendre aux notes fraîches de citron et herbes, doré à la poêle pour un plat léger et savoureux.
# Ingredient list:
→ Principaux
01 -
4 blancs de poulet frais
02 -
Le jus et le zeste d’1 citron non traité
03 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
04 -
1 gousse d’ail hachée finement
05 -
1 cuillère à café de thym séché ou frais
06 -
Sel fin
07 -
Poivre noir moulu
# How to make it:
01 -
Saler et poivrer soigneusement les blancs de poulet sur chaque face.
02 -
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude mais sans fumer. Déposer les blancs de poulet et cuire environ 5 minutes par côté, jusqu’à belle coloration dorée et cuisson à cœur.
03 -
Baisser le feu, ajouter l’ail haché et laisser cuire 30 secondes en remuant pour libérer les arômes.
04 -
Verser le jus de citron, incorporer le zeste et le thym puis laisser mijoter 2 à 3 minutes à feu doux.
05 -
Napper les blancs de poulet avec la sauce citronnée et laisser reposer 2 minutes hors du feu avant de servir.
# Helpful information:
01 -
Pour un résultat optimal, évitez de surcharger la poêle afin d’assurer une cuisson homogène ; procédez en plusieurs fois si nécessaire.
02 -
L’ajout d’un trait de vin blanc sec lors du déglaçage accentue la saveur.
03 -
Accompagner de couscous nature ou d’une salade verte croquante.