Poulet et champignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients essentiels
01 -
30 g de beurre doux
02 -
150 g de filet de dinde coupé en morceaux
03 -
250 g de champignons émincés
04 -
300 ml de crème liquide légère (10 %)
05 -
200 g de pâtes longues type spaghettis
06 -
2 gousses d'ail râpées
07 -
1 gros oignon finement ciselé (environ 1 tasse)
08 -
30 ml d'huile d'olive
09 -
Sel et poivre ajustés à votre goût
10 -
1 c. à soupe de persil frais finement haché
# Instructions:
01 -
Faites chauffer beaucoup d'eau salée dans une grande marmite et portez à ébullition. Plongez les spaghettis et laissez-les cuire juste assez pour qu'ils restent légèrement fermes (al dente). Égouttez-les tout en réservant une petite quantité d'eau de cuisson.
02 -
Chauffez un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire les morceaux de dinde jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés et parfaitement cuits, environ 7 minutes. Transférez dans une assiette et gardez de côté.
03 -
Dans la même poêle, déposez le beurre. Faites-y revenir l'oignon quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Ajoutez ensuite l'ail puis les champignons, et continuez à cuire pour que les champignons rendent leur eau et se colorent légèrement.
04 -
Réduisez légèrement le feu et incorporez la crème liquide dans la poêle. Remuez doucement pour bien mélanger avec les légumes. Laissez cuire à feu doux quelques minutes pour épaissir doucement le mélange.
05 -
Remettez la dinde dans la poêle avec les champignons et la crème. Rajoutez les spaghettis égouttés, puis mélangez soigneusement pour combiner les saveurs. Si la sauce semble trop épaisse, ajustez avec un peu d'eau de cuisson des pâtes.
06 -
Ajoutez le persil haché juste avant de mettre à table. Servez très chaud avec, si vous aimez, un peu de fromage râpé en option.
# Notes:
01 -
Gardez toujours une louche d'eau des pâtes au cas où la sauce aurait besoin d'être ajustée.
02 -
Si votre poêle est trop remplie, cuisez les champignons en plusieurs passages pour les dorer comme il faut.