→ Ingrédients principaux
01 -
600 g de morceaux de poulet, blancs ou haut de cuisse désossés
02 -
1 oignon, coupé en fines lamelles
03 -
250 g de champignons de Paris frais, tranchés
04 -
2 carottes, découpées en petites rondelles
05 -
30 g de beurre doux
06 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
07 -
1 branche de thym frais
08 -
1 feuille de laurier
09 -
1 cube de bouillon de volaille ou légumes
10 -
Une branche de céleri en rondelles (facultatif)
→ Pour la préparation de la sauce
11 -
30 g de farine
12 -
40 cl du bouillon fait maison
13 -
1 jaune d'œuf
14 -
Quelques gouttes de citron pressé
15 -
Sel fin
16 -
Poivre blanc moulu
17 -
20 cl de crème épaisse
18 -
Brins de persil hachés, pour garnir