Bouchées Poulet Caramélisées Ail Persil (Printable version)
Poulet fondant, ail, persil, touche de miel et soja pour une explosion de saveurs en toute simplicité.
# Ingredient list:
→ Viandes
01 -
600 g de filet de poulet, découpé en gros cubes
→ Assaisonnements et condiments
02 -
3 gousses d'ail, finement hachées
03 -
1 petite poignée de persil frais, ciselé
04 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
05 -
20 g de beurre
06 -
3 cuillères à soupe de sauce soja
07 -
1 cuillère à soupe de miel ou de sucre brun
08 -
1/2 cuillère à café de paprika ou d'épices douces
09 -
Sel, selon le goût
10 -
Poivre, selon le goût
# How to make it:
01 -
Découper les filets de poulet en cubes réguliers afin d’assurer une cuisson homogène et une texture tendre.
02 -
Saler, poivrer et saupoudrer légèrement de paprika pour parfumer les morceaux de poulet.
03 -
Chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce que le beurre commence à mousser.
04 -
Disposer les morceaux de poulet dans la poêle sans superposition. Laisser dorer 3 à 4 minutes sans remuer pour obtenir une croûte dorée.
05 -
Mélanger puis continuer la cuisson jusqu’à ce que tous les côtés des morceaux soient uniformément dorés.
06 -
Incorporer l’ail haché, faire revenir 1 minute pour développer les arômes sans le brûler.
07 -
Verser la sauce soja et le miel, bien mélanger. Laisser réduire 2 à 3 minutes jusqu’à obtention d’une sauce brillante et caramélisée enrobant le poulet.
08 -
Hors du feu, parsemer de persil frais ciselé et mélanger pour une touche de fraîcheur.
09 -
Servir immédiatement, nappé de jus de cuisson.
# Helpful information:
01 -
Découper le poulet à l’avance et le conserver au frais permet de gagner du temps pour un repas express.
02 -
Pour varier, remplacez le poulet par des crevettes ou du tofu ferme.
03 -
Cuire le poulet en deux fois si nécessaire afin d’obtenir une belle caramélisation sans excès d’humidité.