Poulet butternut sauce crémeuse (Printable version)
Morceaux de poulet et butternut dans une onctueuse sauce curry à la crème de coco, servis avec du riz.
# Ingredient list:
→ Viandes et légumes
01 -
500 g de filet de poulet
02 -
1 potiron (environ 600 g)
→ Épices et saveurs
03 -
2 cuillères à soupe de curry en poudre
04 -
1 échalote
05 -
2 gousses d'ail
06 -
2 cm de racine de gingembre frais
07 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale
08 -
Sel, à votre goût
09 -
Poivre noir, à votre goût
→ Sauce et garniture
10 -
400 ml de crème de coco
11 -
Persil frais, haché, pour la décoration
→ Accompagnement
12 -
Riz thaï selon l'appétit
# How to make it:
01 -
Coupez le potiron en dés réguliers. Émincez finement l'échalote et l'ail. Râpez le gingembre. Détaillez le poulet en morceaux de taille bouchée.
02 -
Faites revenir l'échalote, l'ail et le gingembre sur feu moyen dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et parfumés.
03 -
Ajoutez les morceaux de poulet ; faites dorer de tous côtés. Incorporez le curry et mélangez soigneusement pour enrober la viande.
04 -
Versez les dés de potiron et la crème de coco. Mélangez délicatement l’ensemble des ingrédients.
05 -
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à cuisson complète du poulet et tendreté du potiron.
06 -
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Parsemez de persil. Servez chaud accompagné de riz thaï.
# Helpful information:
01 -
Ce plat se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
02 -
Il se réchauffe facilement au micro-ondes ou à la poêle.
03 -
Le potiron peut être remplacé par des patates douces selon vos préférences.
04 -
Adaptez la quantité de curry à votre goût pour plus ou moins de piquant.