Poulet Beurre Citron Linguines (Printable version)

Poulet doré, sauce crémeuse citronnée, linguines au parmesan et touche de persil frais.

# Ingredient list:

→ Pâtes

01 - 225 g de linguines sèches

→ Volaille

02 - 450 g de blanc de poulet, coupé en morceaux

→ Aromates et assaisonnements

03 - 3 gousses d’ail, finement hachées
04 - Zeste et jus d’un citron
05 - 1/2 cuillère à café d’assaisonnement italien
06 - 1/2 cuillère à café de paprika doux
07 - Sel fin, au goût
08 - Poivre noir moulu, au goût
09 - 1/2 cuillère à café de poudre d’ail

→ Produits laitiers et matières grasses

10 - 3 cuillères à soupe de beurre doux
11 - 1/2 tasse (120 ml) de crème fraîche épaisse
12 - 190 ml de parmesan râpé

→ Finition

13 - Persil frais haché, pour le service

# How to make it:

01 - Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Cuire les linguines jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter soigneusement et réserver.
02 - Mélanger les morceaux de poulet avec le zeste et le jus de citron, l’assaisonnement italien, le paprika, du sel et du poivre. Bien enrober le poulet.
03 - Chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle. Faire revenir le poulet sur feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré et entièrement cuit. Réserver hors de la poêle.
04 - Dans la même poêle, ajouter les 2 cuillères à soupe de beurre restantes et faire fondre. Ajouter l’ail haché et faire revenir 1 à 2 minutes sans coloration.
05 - Incorporer la crème fraîche, la poudre d’ail, saler et poivrer à convenance. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
06 - Incorporer le parmesan râpé à la sauce chaude et mélanger jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu et que la sauce soit lisse.
07 - Ajouter les linguines dans la poêle. Mélanger pour bien enrober de sauce.
08 - Remettre le poulet cuit dans la poêle, mélanger délicatement. Servir immédiatement, parsemé de persil frais haché.

# Helpful information:

01 - Utiliser du parmesan fraîchement râpé pour une saveur optimale.
02 - Pour une alternative végétarienne, remplacer le poulet par du tofu grillé.
03 - Des légumes tels que les épinards ou les petits pois peuvent être ajoutés selon les préférences.

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