Poulet et aubergine (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Aromates
01 -
1 gousse d'ail
02 -
1 oignon
→ Légumes
03 -
2 aubergines
→ Viande
04 -
2 filets de poulet
→ Produits laitiers
05 -
70 g de fromage râpé
→ Condiments et huiles
06 -
Huile d'olive
→ Sauces et accompagnements
07 -
400 g de coulis de tomates
→ Assaisonnement
08 -
1 cuillère à café d'herbes de Provence
09 -
Sel
10 -
Poivre
# Instructions:
01 -
Ajoutez l'oignon coupé finement et l'ail écrasé dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive. Laissez cuire le tout doucement avant d'incorporer le poulet en morceaux puis assaisonnez avec vos herbes, le sel et le poivre.
02 -
Partagez chaque aubergine en deux sur leur longueur. Videz leur chair à l'aide d'une cuillère et détaillez celle-ci en petits morceaux.
03 -
Quand le poulet prend une jolie couleur, versez le coulis de tomates dans la poêle. Faites cuire tout doucement pendant 5 minutes.
04 -
Placez la préparation dans les demi-aubergines évidées. Saupoudrez généreusement de fromage râpé. Passez au four à 200°C pendant 30 minutes et servez tant que c’est chaud.
# Notes:
01 -
La farce peut être concoctée en avance. Garnissez vos aubergines juste avant la cuisson au four.