Porc aux oignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits carnés
01 -
3 morceaux de filet de porc (environ 400 g chacun)
→ Légumes et condiments
02 -
4 gros oignons
→ Liquides
03 -
20 cl d'eau
04 -
20 cl de vin blanc sec
05 -
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
→ Herbes & assaisonnements
06 -
6 tiges de cerfeuil
07 -
sel et poivre
# Instructions:
01 -
Chauffez une cocotte, puis posez les filets de porc pour bien les colorer. Salez et poivrez selon vos envies. Déglacez avec le vin blanc et ajoutez de l'eau. Laissez cuire doucement, couvercle fermé, environ 25 minutes.
02 -
Épluchez puis tranchez finement les oignons. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les oignons. Faites-les dorer jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés.
03 -
Rincez soigneusement les brins de cerfeuil sous l’eau et séchez-les sur un torchon propre. Réservez.
04 -
Tranchez les filets en morceaux. Disposez-les sur des assiettes, ajoutez les oignons en nappant de jus de cuisson. Finalisez en dispersant quelques brins de cerfeuil avant de déguster.
# Notes:
01 -
Privilégiez un vin blanc sec de haute qualité pour intensifier les saveurs.