Porc croustillant yogourt (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Sauce au yaourt

01 - 125 ml de yaourt nature
02 - 5 ml de paprika doux
03 - 60 ml de mayonnaise
04 - 1 ml de poudre d’ail

→ Filet de porc croustillant

05 - 80 g de chapelure panko
06 - 450 g de filet de porc coupé en dés
07 - 30 ml de farine classique non blanchie
08 - 45 ml d'huile neutre
09 - 30 ml de mélange chili
10 - 1 œuf

# Instructions:

01 - Dans un bol, mélanger le yaourt, la mayonnaise, le paprika doux et la poudre d’ail. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre si besoin. Gardez dans le frigo jusqu’au moment de déguster.
02 - Cassez doucement l'œuf et battez-le dans une assiette creuse. Mélangez dans une autre assiette la chapelure panko, la farine et le mélange chili. Ajoutez un peu de sel et poivre pour relever les saveurs.
03 - Passez chaque cube de porc dans l'œuf battu, égouttez légèrement, puis roulez-les dans le mélange à base de chapelure pour bien les recouvrir.
04 - Faites chauffer l'huile dans une poêle, feu moyen-vif. Faites dorer les morceaux de porc de tous les côtés pendant environ 4 minutes pour une viande juteuse, légèrement rosée.
05 - Placez les morceaux sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Laissez reposer pendant cinq minutes dans un endroit chaud avant de les servir avec la sauce au yaourt.

# Notes:

01 - Pour une croûte encore plus croustillante, appuyez légèrement sur les cubes lorsqu’ils sont enrobés dans la chapelure.

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