Pommes terre et crevettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et herbes
01 -
2 concombres libanais coupés en cubes
02 -
3 branches de céleri en dés
03 -
675 g de petites pommes de terre grelots
04 -
1 laitue Boston, feuilles séparées
05 -
10 g d’aneth haché, ajouter plus pour décorer
→ Produits de la mer
06 -
450 g de crevettes nordiques décongelées et bien séchées
→ Produits frais
07 -
4 œufs
→ Assaisonnements et condiments
08 -
90 ml de mayonnaise
09 -
30 ml de petits cornichons coupés finement
10 -
15 ml de moutarde de Dijon
11 -
15 ml de vinaigre de vin blanc
# Instructions:
01 -
Placer les œufs dans une petite casserole d’eau bouillante salée. Laisser cuire 8 minutes. Égoutter, puis remplir la casserole avec de l’eau froide. Écaler chaque œuf sous l’eau froide avant de les sécher délicatement. Mettre de côté.
02 -
Mettre les pommes de terre dans une grande casserole, couvrir d’eau froide et ajouter du sel. Porter à ébullition, puis faire cuire doucement pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter, les rincer sous l’eau froide jusqu’à refroidissement complet, puis bien les égoutter une dernière fois. Couper en deux et réserver.
03 -
Dans un grand saladier, fouetter ensemble la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre. Incorporer les pommes de terre, les crevettes, le céleri, les concombres, les cornichons et l’aneth. Assaisonner avec du sel et du poivre avant de mélanger le tout.
04 -
Placer quelques feuilles de laitue dans des assiettes creuses ou des bols. Ajouter la salade de pommes de terre mélangée par-dessus. Couper chaque œuf en deux et les disposer sur la salade. Terminer avec une touche d’aneth pour la décoration.
# Notes:
01 -
Refroidissez entièrement les pommes de terre avant de les incorporer à la salade, sinon elles risquent de ramollir les autres éléments.