Pommes de terre ail Parmesan (Printable version)
Pommes de terre croustillantes à l'ail et parmesan, dorées au four, parfaites en accompagnement.
# Ingredient list:
→ Légumes
01 -
480 g de pommes de terre
→ Matières grasses
02 -
55 g d'huile d'olive extra vierge
03 -
1 cuillère à soupe de beurre doux fondu
→ Parfums et assaisonnements
04 -
2 gousses d'ail pressées
05 -
1 cuillère à café d'oignon en poudre
06 -
1 cuillère à café de paprika doux
07 -
1 cuillère à café d'origan séché
08 -
Poivre noir moulu à convenance
09 -
Gros sel selon le goût
→ Fromages & herbes
10 -
50 g de Parmesan fraîchement râpé
11 -
1 cuillère à soupe de persil frais haché
# How to make it:
01 -
Couper les pommes de terre en deux dans la longueur, puis en morceaux de taille uniforme. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée et blanchir 10 minutes. Égoutter et sécher méticuleusement dans un torchon propre.
02 -
Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail pressé, le Parmesan râpé, l'oignon en poudre, le paprika, l'origan et le poivre noir.
03 -
Transférer les pommes de terre dans le bol, incorporer soigneusement l'enrobage aromatique afin que toutes les faces soient nappées.
04 -
Disposer les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner à 210°C en chaleur statique pour 35 minutes. Retourner les morceaux à mi-cuisson pour une coloration homogène.
05 -
À la sortie du four, badigeonner avec le beurre fondu au pinceau, parsemer de persil haché et saupoudrer de gros sel.
# Helpful information:
01 -
Pour conserver les restes, placer dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours. Réchauffer au four à 160°C pour maintenir le croustillant.