Pommes Jambon Fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients pour le roulé
01 -
6 pommes de terre moyennes à chair ferme
02 -
200 g de fromage râpé (emmental ou comté)
03 -
200 g de jambon blanc, coupé finement
04 -
2 branches de thym frais
05 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
06 -
Poivre noir et sel
→ Pour l'accompagnement
07 -
20 cl de crème épaisse entière
08 -
1 cuillère à café de moutarde ancienne
09 -
1 gousse d’ail hachée
10 -
Une petite pincée de muscade
11 -
Sel et poivre à convenance
# Instructions:
01 -
Démarrez en préchauffant le four à 180°C. Brossez soigneusement les pommes de terre sans les peler. Découpez-les en rondelles très fines, environ 2-3 mm, pour une cuisson homogène.
02 -
Sur une grande feuille de papier cuisson posée à plat, répartissez les tranches de pommes de terre en les superposant légèrement pour créer un rectangle. Ajoutez du thym émietté, du sel et du poivre. Répartissez ensuite les tranches de jambon, puis saupoudrez généreusement de fromage râpé. Enroulez délicatement le tout à l’aide du papier cuisson pour former un rouleau bien compact. Faites glisser ce rouleau dans un plat allant au four, badigeonnez-le d’huile d’olive et laissez cuire entre 45 et 50 minutes. Les pommes de terre doivent être dorées et bien tendres.
03 -
Pendant que le roulé cuit, mélangez dans un bol la crème, l’ail haché, la moutarde et la muscade. Salez, poivrez, puis placez ce mélange au frais jusqu’au moment de servir.
04 -
Une fois sorti du four, laissez le roulé reposer quelques minutes avant de le découper en tranches. Servez les morceaux accompagnés de votre crème onctueuse. Vous pouvez compléter votre assiette avec une salade verte bien croquante ou des légumes cuits à la vapeur.
# Notes:
01 -
Enrouler avec le papier cuisson aide à garder une belle tenue au roulé pendant la cuisson.