Pommes duchesse crémeuses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits nécessaires
01 -
1 botte de ciboulette
02 -
50 g de beurre
03 -
Sel, poivre
04 -
20 g de fécule de maïs
05 -
50 g de crème liquide
06 -
500 g de pommes de terre
# Instructions:
01 -
Rincez vos pommes de terre avant de les plonger dans un grand volume d'eau froide salée. Faites-les cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien molles.
02 -
Retirez l'eau et pelez les pommes de terre une fois qu'elles ont légèrement refroidi. Écrasez-les soigneusement avec une fourchette ou un outil adapté.
03 -
Mélangez le beurre ramolli, la crème fraîche et la fécule à la purée. Ajoutez le sel, poivre et terminez avec la ciboulette ciselée. Remuez bien pour un mélange homogène.
04 -
Mettez la préparation dans une poche munie d'une douille cannelée. Formez dessus des petites formes en spirale sur un plat couvert de papier sulfurisé.
05 -
Positionnez la plaque dans un four préchauffé à 200 °C et laissez cuire pendant 20 minutes. Retirez une fois que tout est bien doré.
06 -
À déguster immédiatement, encore chaud pour profiter de tout le croquant.
# Notes:
01 -
Pour un rendu ultra-lisse, passez votre purée au tamis avant de la mélanger avec les autres ingrédients.