Poivrons tofu et fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 petit chou-fleur, séparé en petits morceaux
02 -
2 poivrons de différentes couleurs, épépinés et coupés en dés
03 -
450 g de tofu ferme, découpé en cubes
04 -
2 gousses d’ail, finement hachées
05 -
225 g de chou kale, feuilles déchirées, tiges retirées
06 -
30 ml de moutarde Dijon
07 -
30 ml de miel liquide
08 -
60 ml d’huile d’olive
09 -
55 g de graines de courge grillées
10 -
1 échalote française, finement ciselée
11 -
30 ml de jus de citron frais
12 -
5 ml d’épices à barbecue ou assaisonnement pour viande
13 -
225 g de fromage type cheddar râpé ou haché
# Instructions:
01 -
Chauffez le four à 230 °C et placez la grille au centre.
02 -
Mettez le chou-fleur, les poivrons et l'ail sur une plaque antiadhésive. Ajoutez une partie de l'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez bien.
03 -
Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel et les épices. Enrobez les cubes de tofu dans ce mélange, puis ajoutez-les sur la plaque avec les légumes.
04 -
Faites cuire le mélange au four environ 30 minutes, en remuant une fois pour garantir une cuisson uniforme.
05 -
Sortez la plaque du four, ajoutez les feuilles de kale et mélangez avec les légumes déjà cuits. Remettez au four pour 3 à 5 minutes, juste assez pour ramollir le kale.
06 -
Une fois sorti du four, intégrez les graines de courge, l’échalote, le cheddar et terminez avec un filet de jus de citron et le reste d’huile. Corrigez l’assaisonnement si nécessaire.
07 -
Servez immédiatement ou réservez au frais pour une version froide.
# Notes:
01 -
Ce plat peut être savouré à température ambiante ou préparé la veille pour gagner du temps.