Poisson salade maïs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Salade
01 -
210 g de tomates cerises, coupées en moitiés
02 -
2 oignons nouveaux finement tranchés
03 -
25 g d'olives noires séchées, hachées
04 -
225 g de maïs en grains surgelé et décongelé
05 -
10 ml de vinaigre de cidre
06 -
45 ml de votre meilleure huile d'olive
→ Cabillaud
07 -
675 g de filets de cabillaud
08 -
1 citron découpé en tranches (optionnel)
09 -
30 ml d'huile d'olive extra vierge
# Instructions:
01 -
Regroupez le maïs, les tomates, les oignons verts, les olives, l’huile et le vinaigre dans un grand saladier. Saupoudrez de sel et de poivre. Mettez-le de côté.
02 -
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez un filet d'huile et cuisez la moitié des filets de cabillaud environ 4 minutes de chaque côté. Assaisonnez avec un peu de sel et poivre. Une fois dorés, laissez au chaud dans une assiette. Répétez avec les filets restants.
03 -
Servez la majorité de la salade sur les assiettes. Posez les filets de cabillaud par-dessus et ajoutez le reste de la salade sur le dessus. Si vous le souhaitez, accompagnez de tranches de citron.
# Notes:
01 -
Surveillez bien la cuisson du poisson pour qu'il reste tendre.