Poisson grillé pommes terre haricots (Printable version)
Poisson doré, pommes grenailles rôties et haricots verts sautés à l’ail pour un plat complet.
# Ingredient list:
→ Principaux
01 -
400 g de filets de poisson blanc (cabillaud ou colin)
02 -
500 g de pommes de terre grenaille
03 -
300 g de haricots verts
→ Assaisonnement
04 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
05 -
1 cuillère à café de paprika doux ou épices cajun
06 -
1 gousse d'ail
07 -
1 poignée de persil frais
08 -
Sel
09 -
Poivre
# How to make it:
01 -
Couper les pommes de terre grenaille en deux. Les enrober avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et une pincée de sel. Rôtir sur une plaque au four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes jusqu’à coloration dorée.
02 -
Plonger les haricots verts dans une grande casserole d’eau bouillante salée et les cuire 8 minutes. Égoutter, puis faire sauter 2 minutes à la poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et l’ail émincé.
03 -
Assaisonner les filets de poisson avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, les épices, du sel et du poivre. Les saisir dans une poêle bien chaude 3 à 4 minutes par face jusqu’à obtention d’une croûte dorée.
04 -
Disposer les pommes de terre rôties, les haricots verts poêlés et les filets de poisson dans les assiettes. Parsemer de persil ciselé et servir immédiatement.
# Helpful information:
01 -
Pour plus de facilité, utiliser des haricots verts surgelés déjà équeutés.
02 -
Éviter de retourner plusieurs fois le poisson pendant la cuisson pour conserver son intégrité.
03 -
Possibilité de remplacer le poisson par du poulet ou du tofu grillé selon les préférences.