Pois chiches dorés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et légumineuses
01 -
1 oignon rouge, finement tranché
02 -
1 tomate, découpée en petits cubes
03 -
1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, égouttés et rincés
04 -
1/2 laitue iceberg, feuilles déchirées
→ Produits laitiers
05 -
60 g (1/2 tasse) de feta émiettée
06 -
125 ml (1/2 tasse) de yaourt nature ou de crème fraîche
→ Herbes et condiments
07 -
1 citron, avec le zeste finement râpé
08 -
1 gousse d'ail, finement râpée
09 -
10 g (1/4 tasse) de menthe fraîche, grossièrement déchirée
→ Autres
10 -
4 wraps de blé souples (25 cm de diamètre)
11 -
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
# Instructions:
01 -
Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Versez l'huile, puis faites revenir l'oignon et les pois chiches pendant 12 minutes ou jusqu'à qu'ils soient bien dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez un peu d'huile si besoin. Retirez du feu et laissez-les refroidir légèrement.
02 -
Prenez un bol et combinez la feta, le yaourt, la menthe, l'ail, le zeste de citron et les dés de tomate. Ajoutez ensuite les pois chiches refroidis. Mélangez bien, goûtez, et ajustez les assaisonnements si nécessaire avec du sel et du poivre.
03 -
Posez les tortillas à plat. Répartissez les feuilles de laitue sur chaque wrap, puis ajoutez la garniture au centre. Pliez les côtés vers l'intérieur, puis roulez-les fermement autour des ingrédients pour maintenir le tout en place.
# Notes:
01 -
Les wraps peuvent être conservés jusqu'au lendemain bien emballés dans un film plastique.