Poires caramel pain épice (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants principaux
01 -
500 g de purée de poires
02 -
2 g d'agar-agar en poudre Alsa
03 -
Pain d’épices
04 -
30 noix décortiquées
05 -
3 cuillères à soupe de caramel liquide Alsa
06 -
Un peu de cannelle moulue
# Instructions:
01 -
Mettez la purée de poires dans une casserole et ajoutez l'agar-agar en poudre. Faites chauffer, en mélangeant bien, jusqu'à ébullition pendant environ 3 minutes. Transférez ensuite dans un récipient et laissez refroidir.
02 -
En utilisant un emporte-pièce, découpez des ronds dans vos tranches de pain d'épices (vous en aurez besoin de 8 pour trois desserts).
03 -
Prenez les noix et mélangez-les avec le caramel liquide dans un bol pour bien les enrober.
04 -
Ajoutez une pincée de cannelle moulue à votre purée de poires. Mélangez bien, puis placez la préparation dans une poche à douille.
05 -
Dans les emporte-pièce, disposez une première couche de pain d’épices. Ajoutez une couche de purée de poires, puis recouvrez d'un autre morceau de pain d’épices. Répétez cette étape une fois de plus avant de retirer délicatement les emporte-pièce.
06 -
Ajoutez les noix caramélisées sur le dessus de vos desserts pour la touche finale.
07 -
Savourez immédiatement, c’est prêt !