Poêlée Poulet Légumes Casserole (Printable version)
Poulet tendre, légumes variés et herbes mijotés ensemble pour un plat chaleureux et parfumé.
# Ingredient list:
→ Viandes et volailles
01 -
500 g de filets de poulet, découpés en morceaux
→ Matières grasses
02 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
→ Épices et assaisonnements
03 -
1 cuillère à café de paprika doux
04 -
½ cuillère à café d’herbes de Provence
05 -
Sel fin, selon le goût
06 -
Poivre noir moulu, selon le goût
→ Légumes et aromates
07 -
1 poivron rouge, découpé en lanières
08 -
1 courgette, tranchée
09 -
1 carotte, coupée en rondelles fines
10 -
1 oignon jaune, émincé
11 -
2 gousses d’ail, hachées
12 -
150 g de champignons de Paris, tranchés
→ Liquides & suppléments
13 -
100 ml de bouillon de volaille
14 -
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (optionnel)
15 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
16 -
Persil plat frais, haché, pour la finition
# How to make it:
01 -
Dans un saladier, mélanger les morceaux de poulet avec le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre afin de bien enrober chaque morceau.
02 -
Tailler tous les légumes en morceaux de taille homogène pour garantir une cuisson régulière.
03 -
Chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une grande casserole ou une poêle à hauts bords. Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces pendant 5 à 7 minutes. Retirer le poulet et réserver.
04 -
Ajouter l’oignon et l’ail dans la casserole et faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter les carottes, le poivron, les champignons et la courgette. Faire sauter 5 à 7 minutes en remuant régulièrement.
05 -
Verser le bouillon de volaille dans la casserole et racler les sucs de cuisson au fond. Remettre le poulet puis laisser mijoter environ 5 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit bien chaude.
06 -
Incorporer le jus de citron et la crème fraîche si souhaité. Mélanger, corriger l’assaisonnement si nécessaire. Parsemer de persil haché juste avant de servir, bien chaud.
# Helpful information:
01 -
Pour une version plus légère, omettez la crème fraîche ou remplacez-la par une alternative allégée.