Poêlée gnocchis poireaux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande
01 -
225 g de chair de saucisses piquantes (équivalent à 2 ou 3 saucisses)
→ Matières grasses
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive (15 ml)
→ Produits céréaliers
03 -
700 g de gnocchis frais en deux paquets de 350 g chacun
→ Épices et aromates
04 -
2 gousses d'ail finement hachées
→ Légumes
05 -
1 poireau moyen, découpé en morceaux
06 -
Un petit bulbe de fenouil, émincé
→ Liquides
07 -
250 ml de bouillon de volaille
→ Produits laitiers
08 -
70 g de pecorino romano râpé frais, avec un peu plus pour la finition
→ Garnitures
09 -
30 ml de feuillage de fenouil haché
10 -
105 g de tiges tendres de fenouil émincées
# Instructions:
01 -
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faites revenir la chair des saucisses dans l'huile d'olive, en la cassant en morceaux à l'aide d'une cuillère en bois.
02 -
Ajoutez les gnocchis et l'ail dans la poêle. Faites-les cuire environ 4 minutes tout en remuant de temps en temps.
03 -
Ajoutez les morceaux de poireau et le fenouil haché. Continuez la cuisson pendant 3 minutes.
04 -
Versez le bouillon de volaille, amenez-le à ébullition, puis baissez le feu. Laissez mijoter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.
05 -
Ajoutez le pecorino râpé en remuant jusqu'à ce qu'il fonde complètement. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts.
06 -
Servez les gnocchis dans des bols ou assiettes creuses. Parsemez de tiges de fenouil, de feuillage haché, et saupoudrez un peu de fromage râpé.
# Notes:
01 -
Préparez vos ingrédients à l'avance pour que tout s'enchaîne facilement.