Pistache Citron Delicieux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
60g de sucre glace tamisé
02 -
226g de beurre doux et ramolli
03 -
Zeste d’un citron jaune
04 -
1/2 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
05 -
1/4 à 1/2 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger
06 -
306g de farine classique
07 -
1/4 cuillère à café de sel fin
08 -
1/2 cuillère à café de poudre de cardamome
09 -
57g de pistaches finement concassées
10 -
170g de chocolat blanc en morceaux ou en pépites
11 -
Pistaches écrasées pour la décoration
12 -
Quelques pétales de fleurs comestibles séchées pour la décoration
# Instructions:
01 -
Dans un bol mixer, combinez le beurre, le sucre glace et le zeste de citron. Fouettez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
02 -
Incorporez l’eau de fleur d’oranger et l’extrait de vanille au mélange.
03 -
Ramenez la vitesse du mixeur au plus bas. Ajoutez la farine, le sel, la cardamome et les pistaches concassées. Mélangez brièvement pour rassembler tous les ingrédients.
04 -
Transférez la pâte sur un film plastique. Formez un disque plat (environ 2,5 cm d’épaisseur), enveloppez-le soigneusement et laissez refroidir dans le réfrigérateur pendant 30 minutes.
05 -
Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte sur 0,5 cm d’épaisseur. Découpez avec un emporte-pièce les biscuits et mettez-les sur des plaques recouvertes de papier cuisson avec un espace de 5 cm entre chaque.
06 -
Placez les plaques au réfrigérateur entre 30 et 45 minutes avant la cuisson.
07 -
Préchauffez le four à 180°C. Lorsque les biscuits sont bien refroidis, enfournez-les pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à dorer légèrement.
08 -
Après cuisson, laissez vos biscuits refroidir complètement sur une plaque ou une grille.
09 -
Faites fondre votre chocolat blanc au micro-ondes, en le chauffant par intervalles de 30 secondes, et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
10 -
Trempez une partie de chaque biscuit dans le chocolat fondu, puis saupoudrez immédiatement de pistaches concassées et de pétales de fleurs comestibles. Patientez jusqu’à ce que le chocolat fige avant de déguster.