Peches Cannelle Moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Dessert aux pêches
01 -
2 tasses de morceaux de pêche
02 -
1 tasse de pêches mixées
03 -
250 g de farine classique
04 -
1 cuillère à café de sel
05 -
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
06 -
3 œufs battus
07 -
250 g de sucre en poudre
08 -
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
09 -
120 ml d'huile neutre
→ Sauce cannelle
10 -
1/3 tasse de pêches en purée
11 -
1 cuillère à café de beurre
12 -
1/3 tasse de sucre
13 -
1/2 tasse de noix concassées (optionnel)
14 -
1/4 cuillère à café d’extrait de vanille
15 -
3/4 cuillère à café de cannelle
16 -
Tranches de pêche pour décorer (optionnel)
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 190 °C. Prenez un moule à bundt, beurrez et saupoudrez de farine pour éviter qu’il colle.
02 -
Dans un saladier, mélangez bien les œufs avec le sucre et l’huile. Ajoutez ensuite la purée de pêche pour obtenir un mélange uniforme.
03 -
Dans un autre bol, combinez la farine, la cannelle en poudre, le sel et le bicarbonate de soude. Incorporez ce mélange sec dans l’autre contenant jusqu’à une pâte homogène.
04 -
Avec délicatesse, utilisez une spatule pour intégrer les morceaux de pêche dans votre pâte.
05 -
Versez la préparation dans le moule. Faites cuire entre 50 et 60 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : s’il en ressort propre, c’est prêt ! Attendez 15 minutes avant de démouler.
06 -
Dans une casserole, mélangez la purée de pêche, le sucre, le beurre et la cannelle. Faites chauffer doucement jusqu’à ce que le sucre fonde. Retirez, ajoutez l’arôme vanille et remuez bien.
07 -
Quand le gâteau et la sauce ont refroidi (1 heure environ), faites couler la sauce sur le gâteau. Décorez avec des noix concassées et des tranches de pêche si ça vous tente.
# Notes:
01 -
Il faut en moyenne 4 ou 5 pêches. Lavez-les, enlevez la peau, coupez deux tasses en morceaux et mixez le reste. Ajoutez enfin quelques tranches fines pour embellir le tout si vous le voulez.