Pâtes surimi fraîcheur (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Essentiels
01 -
200 g de coquillettes, penne ou fusilli à cuire
02 -
100 g de bâtonnets de poisson (équivalent du surimi, disponible en France), finement coupés
03 -
3 œufs durs émiettés
04 -
1 concombre moyen, tranché en fines demi-lunes
05 -
12 mini-tomates coupées en deux
06 -
3 c. à soupe de grains de maïs (facultatif)
→ Pour la sauce onctueuse
07 -
3 c. à soupe de mayonnaise légère
08 -
2 c. à soupe de fromage blanc
09 -
1 petite cuillère de moutarde douce
10 -
Le jus d’un citron jaune
11 -
Une pincée de sel et un tour de moulin à poivre
→ Pour sublimer
12 -
Une poignée de persil frais haché finement
# Instructions:
01 -
Plongez les pâtes dans de l’eau bouillante salée et faites-les cuire comme indiqué sur le paquet. Égouttez, rafraîchissez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson, puis placez-les dans un bol large.
02 -
Taillez les bâtonnets de poisson en morceaux. Découpez le concombre en fines tranches, coupez les mini-tomates en deux, et émiettez les œufs déjà cuits. Égouttez les grains de maïs si nécessaire.
03 -
Dans un bol, fouettez la mayonnaise, le fromage blanc et la moutarde. Versez-y le jus de citron, salez et poivrez légèrement. Vérifiez que le mélange soit homogène et crémeux.
04 -
Ajoutez les morceaux de bâtonnets de poisson, le concombre, les tomates et éventuellement le maïs dans les pâtes. Nappez le tout de la sauce et mélangez doucement pour bien enrober. Placez les œufs émiettés par-dessus.
05 -
Couvrez et mettez au frais pendant environ 30 minutes pour développer les saveurs. Avant de servir, parsemez le tout de persil fraîchement haché.
# Notes:
01 -
Pour alléger encore plus, remplacez la mayonnaise par du fromage blanc à 0% ou un peu de yaourt nature non sucré.