Pâtes farcies ricotta citron (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 boîte de conchiglioni
02 - Petits pois surgelés ou frais
03 - Fromage ricotta
04 - Fromage pecorino râpé
05 - 1 citron jaune
06 - Huile d'olive extra vierge
07 - Sel fin
08 - Poivre noir moulu
09 - Pesto de basilic (optionnel)

# Instructions:

01 - Passer les petits pois dans de l'eau bouillante quelques instants, juste assez pour qu'ils restent croquants.
02 - Cuire les conchiglioni en suivant les instructions sur l'emballage, puis les égoutter.
03 - Dans un saladier, combiner la ricotta, le pecorino, un peu de zeste de citron, un filet d'huile d'olive, du sel et une pincée de poivre. Ajoutez quelques petits pois à ce mélange. Vous pouvez aussi remplacer les pois par des fèves si vous préférez.
04 - Avec une cuillère, farcir délicatement les conchiglioni avec la préparation à la ricotta et petits pois.
05 - Verser un filet d'huile d'olive chaude sur les pâtes, un peu de jus de citron, une pincée de pecorino râpé et du poivre moulu. Vous pouvez aussi y mettre une cuillerée de pesto de basilic, si vous aimez.

# Notes:

01 - Les fèves peuvent remplacer les petits pois si besoin.

Retour