Patates kale poulet tiède (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Salade
01 -
1,1 kg de patates douces coupées en dés après les avoir épluchées (environ 2 grosses et demie)
02 -
115 g de lardons
03 -
5 ml de paprika doux fumé
04 -
360 g de chou kale, feuilles découpées et tiges retirées
05 -
215 g de poulet effiloché cuit
06 -
25 g de noix grillées
07 -
15 ml d'huile d'olive
→ Vinaigrette
08 -
45 ml de mayonnaise légère
09 -
15 ml de vinaigre de cidre
10 -
15 ml de moutarde de Dijon à l’ancienne
11 -
1 petite échalote hachée bien finement
12 -
5 ml de miel liquide
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 220 °C avec la grille placée au milieu. Couvrez une plaque de cuisson avec un tapis en silicone. Étalez les dés de patates sur la plaque avec les lardons et le paprika. Salez légèrement, poivrez un peu, et mélangez bien. Enfournez 20 minutes en remuant à mi-cuisson. Les patates doivent être dorées et fondantes.
02 -
Dans un saladier, massez le kale avec l’huile et assaisonnez-le. Ensuite, ajoutez-le à la plaque avec le poulet. Remettez tout au four pendant encore 5 minutes. Ajustez l’assaisonnement si besoin.
03 -
Dans un bol, fouettez ensemble la mayonnaise, le vinaigre de cidre, la moutarde et le miel liquide. Salez, poivrez, puis incorporez les échalotes hachées. Mélangez bien jusqu’à une texture homogène.
04 -
Servez la salade dans des assiettes creuses. Parsemez les noix par-dessus et versez un filet de vinaigrette juste avant de servir.