Pancakes Salés Jambon Fromage (Printable version)
Pancakes moelleux garnis de jambon et fromage fondant, faciles à préparer pour brunch ou déjeuner rapide.
# Ingredient list:
→ Pâte à pancakes salés
01 -
130 g de farine de blé
02 -
2 œufs moyens
03 -
110 ml de lait écrémé
04 -
1 yaourt nature
05 -
1 cuillère à café de levure chimique
06 -
Sel fin
07 -
Poivre moulu
→ Garniture
08 -
4 tranches de jambon cuit
09 -
5 à 10 tranches de fromage à pâte pressée (emmental, cheddar ou raclette)
# How to make it:
01 -
À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découper des cercles dans les tranches de jambon et de fromage. Les cercles doivent avoir un diamètre légèrement inférieur à celui des pancakes afin de rester bien à l’intérieur lors de la cuisson.
02 -
Dans un saladier, mélanger les œufs, le yaourt nature et le lait jusqu’à obtenir une consistance homogène. Incorporer la farine et la levure chimique, puis assaisonner avec le sel et le poivre selon les goûts. Mélanger soigneusement afin d’obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
03 -
Faire chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen. Verser une petite louche de pâte pour former un pancake. Ajouter aussitôt une tranche de fromage, deux rondelles de jambon, et éventuellement une seconde tranche de fromage. Recouvrir d’une fine couche de pâte pour enfermer la garniture. Laisser cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que la base soit dorée, puis retourner délicatement le pancake. Prolonger la cuisson de l’autre côté jusqu’à dorure complète et fromage fondant.
04 -
Servir chaud dès la fin de cuisson afin de profiter du fromage fondant et du jambon bien chaud. Accompagner d’une salade verte ou d’œufs brouillés pour un déjeuner savoureux ou un brunch convivial.
# Helpful information:
01 -
Pour un résultat encore plus gourmand, adapter le choix du fromage selon vos préférences et tester différentes viandes pour varier les saveurs.
02 -
Le lait écrémé peut être remplacé par du lait entier ou une boisson végétale pour une version sans lactose.