Pancakes Fromage Ciboulette (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la préparation de la pâte

01 - 250 ml de lait
02 - 1 œuf
03 - 200 g de mélange de farine et levure
04 - 10-15 g de ciboulette hachée finement
05 - 1 cuillère à café de sel
06 - 40 g de Parmesan râpé finement
07 - 110 g de Comté grossièrement râpé

→ Pour la cuisson

08 - 1 cuillère à café d'huile + 10 g de beurre

→ Pour la garniture (optionnel)

09 - fromage râpé
10 - beurre

# Instructions:

01 - Versez la farine et le sel dans un grand récipient, puis mélangez à l'aide d'un fouet.
02 - Mélangez l'œuf entier avec le lait dans un petit bol ou un récipient gradué.
03 - Ajoutez lentement le mélange liquide au centre des ingrédients secs en remuant jusqu'à obtention d'une texture homogène.
04 - Incorporez les fromages (Parmesan et Comté) ainsi que la ciboulette dans votre pâte.
05 - Faites fondre le beurre avec un peu d'huile à feu doux, puis éteignez pour éviter qu'il brûle.
06 - Placez une poêle sur feu moyen pour la préchauffer suffisamment.
07 - Badigeonnez légèrement la surface chaude avec le mélange beurre et huile fondu. Si cela grésille, c’est prêt.
08 - Versez environ une cuillère à soupe de pâte par crêpe, répartissez-en autant que votre poêle peut accueillir.
09 - Petit conseil : commencez avec une première crêpe pour ajuster la chaleur si besoin.
10 - Laissez cuire environ deux minutes jusqu'à ce que des bulles se forment. Retournez et cuisez l'autre côté 2 minutes supplémentaires.
11 - Astuce : Si vous ne parvenez pas à retourner la crêpe après 3 minutes, augmentez un peu la température.
12 - Empilez vos crêpes prêtes dans un linge propre pour les maintenir chaudes pendant que vous terminez le reste.
13 - Servez immédiatement avec une touche de beurre ou quelques pincées de fromage râpé.
14 - Conservez dans un récipient au frais pour 2-3 jours ou congelez. Réchauffez au micro-ondes pour une texture moelleuse.

# Notes:

01 - Les crêpes se congèlent très bien et peuvent être réchauffées sans problème.

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