Pan con Tomate Espagnole (Printable version)

Pain doré, tomates juteuses, ail et huile d’olive. Parfait pour une pause gourmande aux saveurs d’Espagne.

# Ingredient list:

→ Pain et garniture

01 - 2 grandes tranches de pain rustique (160 g)
02 - 3 tomates mûres (300 g), coupées en petits dés
03 - 1 petite gousse d’ail
04 - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
05 - 10 g de persil frais haché
06 - Fleur de sel, quantité à convenance
07 - Poivre noir fraîchement moulu, quantité à convenance

# How to make it:

01 - Faire griller les tranches de pain au four ou au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
02 - Frotter immédiatement la gousse d’ail pelée sur la surface des tranches de pain encore chaudes.
03 - Découper finement les tomates en dés ou les écraser grossièrement au couteau afin de libérer leur jus.
04 - Combiner les dés de tomate, l’huile d’olive, la fleur de sel, le poivre noir et le persil dans un bol pour obtenir un mélange juteux.
05 - Répartir généreusement la préparation de tomates sur les tranches de pain grillé en laissant imbiber le jus.
06 - Arroser d’un filet supplémentaire d’huile d’olive juste avant de servir.

# Helpful information:

01 - Utiliser des tomates mûres à température ambiante amplifie le jus et garantit un goût plus intense.
02 - Toaster le pain à forte chaleur assure un extérieur croustillant et un intérieur moelleux.
03 - Pour une version plus gourmande, ajouter jambon cru, anchois ou mozzarella selon l’envie.

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