Pain Moelleux Frit Navajo (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pain frit

01 - 2 tasses de farine standard, plus un peu pour étaler la pâte
02 - 1 cuillère à soupe de levure chimique
03 - 1/2 cuillère à café de sel
04 - 1 tasse d'eau tiède pour mélanger
05 - Huile de tournesol ou colza pour faire frire

→ Garnitures

06 - 2 boîtes de 425 g de haricots rouges ou blancs, rincés et égouttés
07 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de colza
08 - 1 boîte de 110 g de poivrons verts en dés
09 - 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
10 - 1/2 cuillère à café de sel
11 - 1/4 cuillère à café de poivre blanc ou noir
12 - 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
13 - 450 g de viande hachée (bœuf maigre)
14 - 2 cuillères à soupe de mélange d'épices pour chili
15 - 1/4 tasse d'eau tiède pour la cuisson
16 - Vos garnitures préférées comme fromage, laitue ou salsa

# Instructions:

01 - Mélangez les ingrédients secs dans un bol de bonne taille. Versez l'eau tiède et malaxez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse. Recouvrez ensuite avec un torchon propre et gardez à l'écart pour laisser reposer.
02 - Pendant que la pâte repose, préparez les haricots. Faites chauffer de l'huile à feu doux dans une casserole. Ajoutez les haricots rincés, les poivrons verts, le cumin, le sel, le poivre et l'ail en poudre. Mélangez bien le tout et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes, tout en remuant de temps en temps.
03 - Dans une grande poêle, chauffez à feu moyen. Faites revenir la viande en l'émiettant avec une spatule jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et dorée. Égouttez l'excédent de gras, ajoutez ensuite les épices pour chili accompagnées du quart de tasse d'eau. Réduisez le feu au minimum et laissez cuire doucement en mélangeant pendant environ 5 minutes.
04 - Chauffez une grande casserole remplie d'huile à environ 175 °C. Divisez la pâte en quatre parts égales. Sur une surface enfarinée, étalez chaque morceau pour créer un cercle épais d'environ 1,5 cm. Faites frire les morceaux un par un dans l'huile chaude, dorant chaque côté avant de retirer.
05 - Déposez les pains frits sur une grille pour égoutter l'excès d'huile. Recouvrez-les ensuite de viande hachée assaisonnée, des haricots épicés, et des garnitures que vous aimez. Servez sans attendre pendant que c'est bien chaud.

# Notes:

01 - Pour retourner les pains plus facilement dans l'huile chaude, utilisez deux pinces ou une grande spatule.

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