Pain aux lentilles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et Légumineuses
01 -
1 tasse et 1/4 (315 ml) de champignons creminis en dés
02 -
1/2 poivron rouge émincé
03 -
1/2 oignon jaune finement émincé
04 -
2 branches de céleri hachées
05 -
2 carottes en petits morceaux
06 -
2 tasses (500 ml) de lentilles vertes déjà cuites
07 -
2 gousses d'ail hachées
→ Condiments et Assaisonnements
08 -
1 cuillère à soupe de sauce BBQ
09 -
1 cuillère à soupe de persil frais
10 -
2 cuillères à soupe de pâte de tomates
11 -
1/4 de cuillère à thé de sel
12 -
2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
13 -
1/4 de cuillère à thé de poivre
→ Autres ingrédients
14 -
1/3 de tasse (85 ml) de ketchup
15 -
1/2 tasse (125 ml) de chapelure
16 -
Une pincée de cassonade
17 -
1/2 tasse (125 ml) de flocons d'avoine instantanés
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 176°C et recouvrez une plaque à cuisson de papier parchemin.
02 -
Dans une grande marmite, faites revenir les oignons, carottes, céleri, poivrons et champignons avec une pincée de sel et de poivre, à feu moyen.
03 -
Mélangez l’ail aux légumes et laissez cuire environ une minute de plus.
04 -
Dans un robot culinaire, combinez les lentilles, légumes cuits, pâte de tomates, sauce BBQ, graines de lin, persil, avoine et chapelure. Mixez par pulsations, en évitant de réduire trop en purée pour garder une texture.
05 -
Avec le mélange, modelez une forme de pain.
06 -
Laissez cuire ce pain de lentilles au four pendant 35 minutes.
07 -
Une fois sorti du four, badigeonnez le dessus avec le ketchup et parsemez d’un peu de cassonade.
08 -
Refaites cuire pendant 10 minutes pour un effet caramélisé.
# Notes:
01 -
Pour une consistance parfaite, ne mixez pas trop longtemps dans le robot culinaire.