Pain léger fromage blanc (Printable version)
Pain nuage moelleux à base de fromage blanc à la texture légère, parfait pour brunchs et en-cas gourmands.
# Ingredient list:
→ Ingrédients principaux
01 -
1/4 cuillère à café de sel
02 -
1/4 cuillère à café de crème de tartre
03 -
120 g de fromage à tartiner nature, battu jusqu'à consistance crémeuse
04 -
3 œufs calibre gros, jaunes et blancs séparés
→ Ajouts facultatifs
05 -
1 pincée d'édulcorant ou 1 cuillère à café de sirop d'agave
06 -
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
# How to make it:
01 -
Préchauffer le four à 150°C. Chemiser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Séparer les blancs des jaunes d'œufs dans deux saladiers distincts.
02 -
Ajouter la crème de tartre aux blancs d'œufs et battre à vitesse élevée avec un batteur électrique jusqu'à formation de pics fermes.
03 -
Dans le saladier des jaunes d'œufs, incorporer le fromage à tartiner, le sel, la fécule de maïs (si utilisée) et l’édulcorant ou le sirop d'agave selon le goût. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
04 -
Intégrer délicatement les blancs montés à la préparation précédente en trois fois à l’aide d’une spatule souple, sans faire retomber la masse.
05 -
Déposer des portions de pâte sur la plaque en formant 6 à 8 ronds d'épaisseur homogène. Lisser chaque portion avec le dos d’une cuillère.
06 -
Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les petits pains soient dorés et fermes au toucher.
07 -
Sortir la plaque du four et laisser refroidir complètement avant de manipuler ou de servir.
# Helpful information:
01 -
Conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours.
02 -
Réchauffer brièvement au micro-ondes pour retrouver une texture moelleuse.