pain aux lardons oignons (Printable version)
Pain croustillant garni de lardons fumés et d’oignons, idéal pour partager et savourer à tout moment.
# Ingredient list:
→ Pâtes et levures
01 -
500 g de farine de blé
02 -
10 g de sel
03 -
25 g de levure fraîche de boulanger
→ Liquides
04 -
300 ml d'eau tiède
→ Garnitures
05 -
150 g de lardons fumés
06 -
1 oignon moyen
07 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
→ Pour la dorure (optionnel)
08 -
1 œuf battu
# How to make it:
01 -
Délayer la levure fraîche dans l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes.
02 -
Mélanger la farine et le sel dans un grand saladier. Ajouter le mélange de levure et d'eau puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
03 -
Émincer finement l'oignon. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide puis ajouter les lardons et faire dorer l'ensemble quelques minutes.
04 -
Laisser refroidir le mélange oignon-lardons, puis l'intégrer à la pâte. Continuer à pétrir quelques minutes pour une répartition homogène.
05 -
Couvrir la pâte d’un torchon propre et laisser lever dans un endroit tiède durant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
06 -
Dégazer la pâte en la pétrissant délicatement, puis façonner un pain ou former plusieurs petits pains selon la préférence.
07 -
Préchauffer le four à 220°C.
08 -
Badigeonner la surface du pain avec l’œuf battu pour une croûte brillante et dorée, si désiré.
09 -
Cuire au four pendant 45 minutes, jusqu’à obtention d’une croûte dorée et que le pain sonne creux lorsqu’on frappe le dessous.
10 -
Laisser refroidir le pain sur une grille avant de découper.
# Helpful information:
01 -
Laissez le pain refroidir complètement avant le tranchage pour éviter qu’il ne se désagrège.