Pain chocolat courgette moelleux (Printable version)
Pain chocolaté moelleux, courgette râpée et glaçage fondant. Accord douceur et intensité gourmande.
# Ingredient list:
→ Pour le pain
01 -
125 g de beurre doux fondu
02 -
200 g de sucre brun
03 -
2 gros œufs
04 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille
05 -
180 ml de lait entier
06 -
440 g de farine avec levure incorporée
07 -
30 g de cacao non sucré en poudre
08 -
375 g de courgette râpée
09 -
200 g de pépites de chocolat noir
→ Pour le glaçage
10 -
95 g de sucre glace
11 -
30 g de cacao non sucré en poudre
12 -
30 g de beurre doux ramolli
13 -
2 cuillères à soupe d’eau bouillante
# How to make it:
01 -
Préchauffer le four à 160°C. Graisser un moule à cake de 22 x 11 cm avec un spray de démoulage ou le tapisser de papier cuisson. Mélanger dans un grand saladier le beurre fondu et le sucre brun jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Incorporer les œufs, la vanille et le lait, puis mélanger soigneusement.
02 -
Ajouter la farine avec levure incorporée et le cacao en poudre à la préparation humide, remuer brièvement jusqu’à ce que l’ensemble soit juste amalgamé. Incorporer délicatement la courgette râpée et les pépites de chocolat.
03 -
Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface. Enfourner pour 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre. Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille.
04 -
Dans un petit bol, mélanger le sucre glace, le cacao, le beurre ramolli et l’eau bouillante jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Démouler le pain refroidi, le disposer sur un plat de service et napper de glaçage au chocolat.
# Helpful information:
01 -
Utiliser des courgettes bien égouttées pour éviter un excès d’humidité dans la pâte.
02 -
Pour un glaçage plus brillant, ajouter quelques gouttes supplémentaires d’eau bouillante si besoin.