Oursins spaghettis gourmands (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants principaux
01 -
250 g de linguines
02 -
20 oursins
03 -
1 gousse d'ail
04 -
8 cuillères d'huile d'olive extra vierge
05 -
Quelques branches de persil frais
06 -
1 petit piment rouge
07 -
Une pincée de poivre
08 -
Du sel
# Instructions:
01 -
Avec des ciseaux, ouvrez délicatement les oursins. Sortez leurs langues avec prudence à l'aide d'une petite cuillère.
02 -
Lavez et émincez finement le persil. Épluchez et hachez l'ail. Mixez le piment après l'avoir rincé et débarrassé de ses graines.
03 -
Faites bouillir 4 litres d'eau avec un peu de sel. Ajoutez un filet d'huile pour empêcher les pâtes de coller. Plongez-y les linguines et laissez cuire 12 minutes.
04 -
Dans une sauteuse, chauffez l'huile d'olive restante. Faites revenir doucement l'ail, le piment, le persil et une pincée de poivre. Égouttez les linguines, incorporez-les et mélangez bien.
05 -
Disposez les pâtes dans chaque assiette. Garnissez de morceaux d'oursin, puis dégustez immédiatement.