Orange Chocolat Sables (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le sucre parfumé à l'orange

01 - Zestes d'une orange en fines lanières (évitez la partie blanche amère)
02 - 200 g de sucre blanc fin

→ Pour la pâte des biscuits

03 - 450 g de beurre mou
04 - 500 g de farine tout usage
05 - 1 1/2 cuillères à café d'arôme d'orange (optionnel, peut être remplacé par de l'extrait de vanille liquide)
06 - Une demi-cuillère à café de sel

→ Pour napper avec du chocolat

07 - 230 g de chocolat noir pâtissier ou semi-amer, coupé en morceaux minuscules

# Instructions:

01 - Placez le sucre et les zestes d'orange dans votre mixeur. Pulsez jusqu'à obtenir une poudre humide et uniformément colorée.
02 - Ajoutez le beurre, la farine, le sel et l'arôme choisi dans le bol contenant le sucre aromatisé. Mixez jusqu'à ce que tout forme une pâte qui s'agglomère mais reste légèrement friable.
03 - Rassemblez la pâte à la main pour lisser les morceaux. Faites-en deux cylindres de 30 cm que vous enroulez dans un film plastique. Laissez-les durcir au réfrigérateur au moins 2 heures.
04 - Réglez votre four à 175°C. Tapissez vos plaques de papier cuisson anti-adhésif.
05 - Coupez les rouleaux en tranches de 1 cm environ. Posez-les sur les plaques en les espaçant d'environ 5 cm. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que les bords commencent à peine à dorer, soit 10 à 12 minutes. Ajustez selon vos préférences.
06 - Placez les sablés cuits sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement avant le glaçage.
07 - Faites fondre votre chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en mélangeant régulièrement. Trempez une moitié de chaque biscuit dans le chocolat fondu, puis disposez-les sur du papier cuisson pour les laisser solidifier. Décorez avec un peu de zeste si vous aimez.

# Notes:

01 - Halvez les quantités si vous avez besoin d'une plus petite portion.
02 - Changez pour du citron si vous voulez une saveur différente.
03 - Incorporez des morceaux de chocolat à la pâte si vous voulez ajouter une touche gourmande.

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