Riz saucisse fenouil (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande
01 -
450 g de chair de saucisses piquantes italiennes
→ Corps gras
02 -
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
→ Légumes
03 -
1 poivron rouge, détaillé en fines tranches
04 -
1 petit bulbe de fenouil, coupé finement, cœur ôté
→ Épices
05 -
1 cuillère à thé de paprika doux
→ Céréales
06 -
300 g de riz long pré-cuit
→ Liquides
07 -
750 ml de bouillon de volaille sans sel
08 -
125 ml de vin blanc sec
→ Laitages
09 -
35 g de parmesan râpé très fin
→ Herbes
10 -
3 cuillères à soupe de persil frais et ciselé
# Instructions:
01 -
Faites revenir la chair des saucisses dans une grande poêle à feu moyen avec de l’huile tout en émiettant avec une cuillère en bois. Laissez-le colorer doucement.
02 -
Incorporez les tranches de poivron et le fenouil émincé. Faites cuire en mélangeant souvent pendant 3 minutes.
03 -
Ajoutez le paprika et versez le riz. Mélangez bien pour enrober le riz avec la préparation.
04 -
Versez le bouillon et le vin blanc. Portez à ébullition, couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter doucement 18 minutes.
05 -
Une fois hors du feu, ajoutez le parmesan râpé et le persil. Salez, poivrez et mélangez avant de servir.
# Notes:
01 -
Choisissez du riz pré-cuit pour éviter qu’il devienne trop collant.
02 -
Si vous le souhaitez, remplacez le persil par de la coriandre pour changer les saveurs.